Тренер команды Раха: "на 4 порции:

50 гр. сливочного масла
2 ст. ложки оливкового масла
750 гр. сырых тигровых креветок, почищенных
1 лук-шалот, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, давленых
75 мл. сухого белого вина
2 ст.ложки зелени петрушки, измельченной
2 ст. ложки шалфея, измельченного
соль, перец

Приготовление:


1. Разогреть в сковороде оливковое масло, распустить сливочное, положить в сковороду креветки, лук-шалот и чеснок и пассеровать 5 минут пока креветки не порозовеют.
2. Добавить вино, петрушку, шалфей, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и сразу же подавать на стол."

Тренер команды Раха: "Состав

1 курица (порезать на куски, можно взять просто окорока или голени),
каенский перец,
1 кг яблок,
1 ст.л. гусиного жира (я заменила на ол. масло),
1 ч.л корицы,
500 мл сидра,
немного куриного бульона,
250 мл сливок (10%),
морская соль,
перец

Приготовление

1. Духовку разогреть до 200 гр
курицу хорошо вымыть, обтереть и положить на противень. посолить, поперчить и посыпать кайенским перцем. Запекать 1, 5 ч. Через 45 минут запекания полить курицу 250 мл сидра
2. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Четвертинки разрезать еще раз пополам.
3. Гусиный жир растопить в большой сковороде, добавить яблоки и обжарить их со всех сторон. Добавить корицу, посолить. Яблоки жарить, пока они не станут мягкими. Снять со сковороды, сохранить теплыми.
5. Оставшийся сидр вылить в сковороду, в которой жарились яблоки, помешивая деревянной ложкой, добавить куриный бульон, пару минут поварить.
6. Готовую курицу разрезать на порционные куски, выложить на тарелки, добавить яблоки.
7. К сидру добавить сливки, дать закипеть и полить соусом курицу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!"